Plats tan típics com el Rostit, el Tombet, el Suquet de Peix o l'Olla deuen estar presents en la nostra memoria, així com els Suspiros, els Rollets de Cullera i la Coca Celestial en quant a dolços es refereix. Estem en la terra del oli d'oliva i del arròs, i no seria convenient marxar d'aquí sense haber gaudit d'una bona paella o un deliciós Arròs a Banda, plats exquisits i originaris de la Comunitat Valenciana. Bon profit.

LA TOMATA DE PENJAR

La Tomata de Penjar d'Alcalà de Xivert és ideal per a consumir crua i també cuinada. El seu ús més conegut i tradicional és untada crua sobre el pa i acompanyada d'un poc d'oli d'oliva i sal, es tracta del famós pa amb tomata. També sol menjar-se en amanides i és molt apropiada per a fer salses per la seua abundància de polpa i d'aigua. Torrada és un exquisit acompanyament de carns, peixos o verdures que aporta valor afegit als plats i sofregida és un condiment excel·lent per als guisats, de entre els quals la paella potser el més habitual quant a l'ús d'aquesta tomata.
Acreditada per la seua marca de qualitat CV, aquesta tomata és fruit d'un cultiu i d'una manipulació tradicionals.