Ingredientes:

1/2 kg d'ametla mòlta

1/2 kg de sucre

3 clares d'ou

4 rovells d'ou

300 gr de carabassat

Un poc de sucre glas

Elaboració:

Mesclarem les clares amb l'ametla i el sucre, i ho pastarem bé. Després dividirem la masa en tres parts i la ficarem damunt d'un drap per a poder aplanarla amb el corró. La primera part l'estendrem damunt d'una neula, i damunt ficarem el carabassat rallat mesclat amb els rovells d'ou i tres cullerades de sucre fi. Ficarem la següent part de la masa i al final la tercera, on farem un dibuix amb fruites confitades de colors i ho introduirem al forn a temperatura moderada (120ºC - 160ºC) fins que agafe un color daurat.